说这些菜里面有毒?你相信吗?反正我不信

2016-11-23 alonely 0 0 阅读需要2-5分钟

  现在随着生活水平不断提高,开始对事物认知也越来越多,也开始对食物认知也从最开始的填报肚子到健康饮食。追求一个健康的饮食环境和食物素材。

  追求这些不是没有道理,有些食材互相搭配会产生对身体有害的东西,不过也总有人会点鸡毛蒜皮的知识来评判其了一些本来无辜的菜,下面将罗列出这些无辜而有美味的食物。

  第一名 菠菜豆腐小葱豆腐

  

  

  这就是那些人认为的:这类含有草酸的食物,和豆腐在一起是结石罪魁祸首,而且会使人身体钙大量流失。

  我查阅一点资料后,发现其实这是更本不科学的。草酸钙是人体结石的主要成因之一,在酸性或中性尿中形成,主要原因是饮食,而我看到百度百科一段话是这样说的“补充钙能与胃肠道中蔬菜含有的草酸结合成不溶性的草酸钙,随粪便排出体外,减少了部分被肠胃吸收和经肾脏排出体外的草酸,从而减少了形成肾结石的几率。”和“日本学者提出的‘酸碱平衡学说’。即血液呈酸性时,结石容易形成。呈碱性时,抑制结石形成。缺钙时血液偏酸性,合理补钙,血液偏碱,这样反而有利于抑制结石形成。”从这些可以看出,其实豆腐搭配进去完全是在保护我们。

  最后再说,谁又是在天天吃那样一种菜呢?

  第二名 奶白鱼汤

  

  认为这个有害:一般从熬的太久温度过高,营养破坏,90%的营养在鱼上面,脂肪含量高等角度出发,否定了这道美味的菜。

  一看就是一个不会做菜的人说的。熬汤大多是文火也就是小火,熬制而成的。大火,我一般都用来收汁用,这样的小火温度能有多高?营养要破坏早就在你大火煮开的时候就没了。

  百分之九十的营养在鱼里面,这个确实是,也经过验证的,但是现在的人需要需要那么多营养么?根本就不懂得汤里面10%的营养的作用,没有看过给病人送整块弄好的鸡鸭鱼,大块的猪牛羊。都是做成的汤,把营养最大限度的溶解在汤里,直接供病人肠胃吸收,比在肠胃慢慢分解吸收来的直接、有效。

  说脂肪多的更本就不知道饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,眼里全是“油”。再说把一条鱼上面的脂肪分散在一锅奶白鱼汤里面,平均下来是多了还是少了,个人判断。

  所以,不是想到一个就说这菜不行,关键是这个理由还不对。

  第三名 土豆烧牛肉

  

  认为这个有害的:土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

  土豆和稻都属于全球五大农作物,都是人体淀粉的主要来源,大多数人吃过米饭并同时吃过牛肉,也没怎么啊。再说,淀粉几乎就没有产于胃里里面的水解,是在嘴里和小肠进行的反应,只是胃里面把它“打碎”点而已,不需要胃分解什么来消化,也不占用胃液。而牛肉确实是一种不要消化的食物,不过在胃里消化,小肠吸收。

  这两种完全合理搭配,各用各的消化器官,互补影响谁。可以说,能也牛肉互相搭配的食材,就是土豆,大米可以的话也行。

  写到这里,中国菜的伟大、平衡之道不是想那些说说而已。

  还有许多菜都被打上了一个有毒的标签,让它们处在了一个尴尬的位置,不过无所谓,我看到(Www.alOnely.Com.Cn)那些写菜有毒的文章下面,大多数的不赞同,很是理智。

相关文章

TOP